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【出游指南】武汉有什么特色美食,武汉特色美食推荐

作者: 武汉新闻网 更新时间: 2019年11月23日 20:05:46 游览量: 79

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  来到大武汉,怎么能不尝尝那些荆楚大地上的美食,热干面、烧梅、糊汤粉、豆皮、油焖大虾、石头饼、锅盔、面窝等,真是让人三天三夜也数不完。武汉有什么特色美食?下面马蜂窝小编就为你推荐一波武汉代表性的特色美食,个个经典!

  热干面

  热干面既不同于凉面,又不同于汤面,面条事先煮熟,过冷和过油的工序,再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱汁,增加了多种口味,吃时面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美,让人食欲大增。

  武汉的热干面并没有真正意义上最正宗的热干面,不管你住在哪,早上起床后,只要到周围走走,总能看见三、四家规模不一的早点摊子,每一家热干面的口味都略有不同。当然蔡林记的热干面名气还是最大的,其区别最主要在于它采用的芝麻酱是用黑芝麻磨成的,风味比较独特。

  豆皮

  豆皮是将绿豆、大米混合磨浆,在锅里摊成薄皮,内包煮熟的糯米、肉丁、鲜蛋、鲜虾仁等馅料,用油煎制而成。其皮金黄发亮,入口酥松嫩香。

  武汉最有名的老通城豆皮已经没有了,现有的也只是打着老通城的名号,并没有以前正宗的味道了。武汉有很多卖豆皮的地方,遍布大街小巷,口味也是参差不齐。十九中旁边严氏烧梅的豆皮、大智路的民生甜食馆、江汉路万达电影院下面的那家店的豆皮是口碑比较好的几家。

  武昌鱼

  武昌鱼肉质嫩白,含丰富的蛋白质和脂肪。因毛泽东“才饮长江水,又食武昌鱼”的词句,使武昌鱼更为闻名遐迩。武昌鱼烹制方法多种多样,十分讲究,其中最负盛名的是清蒸武昌鱼,据说保留了毛主席当年喜爱的味道和做法。一般用一公斤左右的鲜活樊口鲂鱼作主料,辅以火腿、香菇、冬笋、鸡汤等十多种配料调料,上笼清蒸,严格控制火候,使之恰到好处。

  鸭脖

  武汉的鸭脖闻名天下,有两个最著名的品牌,分别是“精武鸭脖”和“周黑鸭”。精武鸭脖是武汉最有名的小吃,因为起源于汉口的精武路而得名。精武鸭脖是将川味卤方改进后制成,具有四川麻辣风格,香味扑鼻,口感刺激,鲜美无比。1997年周富裕自行研发出“周黑鸭”的配方,很快“周黑鸭”以“入口微甜爽辣,吃后回味悠长”的独特口味赢得了广大消费者的认同。

  烧麦

  烧麦,也称作“烧梅”。非常薄的面皮里面裹着糯米、香菇碎丁、肉末等,封口的时候捏出一个形状,蒸熟后外形精致如花瓣,内容物隐约可见,如同武汉市的市花梅花。

  面窝

  面窝是武汉人过早的必吃食物。做法是用粳米磨成的米浆,还要加一定比例的黄豆浆,加葱花、细盐。炸时用的铁勺子,直径约5寸,四周下凹,中央凸起,用另一勺将那种合浆舀入面窝勺,在中间一刮,然后下锅,下凹处因面浆多,所以肥厚,炸成后像个圆圈圈,吃在嘴里,酥、脆、软三种感觉混合。

  麻辣小龙虾

  武汉人民对麻辣小龙虾的热爱,已经到了登峰造极的地步。夏季的来临,满街都是龙虾的香气。油焖大虾、香辣虾、蒸虾、烤虾等等,做法多样,五花八门,绝对让你眼花缭乱,心中凌乱道:小龙虾也能吃出这么多门道!这正是江城人民最小龙虾的最高敬意。

  武汉有什么特色美食?江城人民不仅能吃,而且对吃的要求也是很高的,从传统的热干面,到排队汹涌的芝士蛋糕店......去到武汉,那些江城特色美食一定不要错过!

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  ·一条长 150 米的百年老巷,繁华的早点摊群20年经久不衰,更是汇集了众多武汉名小吃。·石记热干面、陈记牛肉面、徐嫂糊汤粉、李桃烧麦、今楚汤包、多乎斋豆皮等武汉本地小吃品牌,都在此起家。·户部巷在任何时候都是人头攒动,所以在户部巷吃东西,要有心理准备:一要不怕人挤人,二要不怕排队等位子。

  ·在户部巷的一家老字号热干面,非常受欢迎。·面很筋道,黄而油润,采用独特的黑芝麻酱,香而鲜美。·这里的三鲜豆皮、桂花米酒糊也较为推荐,可以一试。·价格合理,比路边摊略贵,需要先办卡充值再去买东西。

  将家传菜与江湖菜相结合而自成一派,声震川渝两地,是名流商贾、军政大员宴宾之地

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